전체 글148 혈당 걱정 없는 빵을 만든다?! (혈당관리, 설탕대체재, 시니어베이킹) 빵을 끊는 것이 정말 건강에 좋은 걸까요? 얼마 전 교회 권사님 댁에 식사 초대를 받았다가 그 생각이 완전히 바뀌었습니다. 손수 구운 빵이 상에 올라왔는데, 알고 보니 설탕과 버터를 줄이고 재료를 바꾼 베이킹이었습니다. 당뇨를 관리 중인 어머니 얼굴이 바로 떠올랐습니다.혈당관리, 설탕 대신 무엇을 넣으면 될까빵이나 디저트를 포기하는 분들에게 가장 먼저 드리고 싶은 질문이 있습니다. 혹시 설탕을 빼면 단맛 자체를 포기해야 한다고 생각하지는 않으셨나요?그 권사님께서 직접 베이킹을 하신다는 말씀을 들으며 저도 처음엔 그렇게 생각했습니다. 그런데 실제로 맛을 보고 나서는 생각이 달라졌습니다. 단맛도 살아있고, 식감도 부족하지 않았습니다. 비결은 설탕 대신 사용하는 대체 감미료에 있었습니다.요즘 건강 베이킹에서 .. 2026. 6. 1. 여전히 아름답고 싶은 어머니 : 60대 패션 (나이 수용, 바디 컨피던스, 액세서리) 얼마 전 일본 여행을 앞두신 부모님 짐을 챙겨드리러 집에 다녀왔습니다. 어머니 얼굴이 왠지 모르게 달라 보였는데, 알고 보니 보톡스를 맞으셨더라고요. 평생 자녀들 챙기느라 자신을 꾸미는 데 손사래 치시던 분이었는데, 지금에라도 자신을 위해 뭔가를 하셨다는 게 그렇게 반갑고 뭉클할 수가 없었습니다. 나이가 들어도 아름다워 보이고 싶은 마음은 본능인 것 같습니다. 그렇다면 60대 이후의 패션, 어떻게 접근하는 것이 현명할까요?나이를 수용하는 것이 왜 더 세련되어 보일까혹시 "나이에 맞지 않는 옷차림"이라는 말을 들어본 적 있으십니까? 듣기엔 무례하게 느껴질 수 있지만, 패션 심리학적으로는 꽤 유효한 개념입니다.실제로 자신의 실제 나이보다 훨씬 어려 보이려는 의도로 옷을 입으면, 역설적으로 더 나이 들어 보이.. 2026. 5. 31. 맥도날드에서 본 시니어 재취업 (노동력 부족, 언리타이어먼트, 세대교체) 맥도날드에서 아르바이트를 하는 할아버지를 보신 적 있으신가요? 저는 얼마 전 그 장면을 직접 목격했고, 솔직히 처음엔 꽤 낯설었습니다. 그런데 잠시 지켜보다 보니, 그 능숙함이 오히려 옆 자리 젊은 직원보다 훨씬 자연스러웠습니다. 그 순간 든 생각이 하나 있었습니다. 혹시 우리가 '은퇴'라는 단어를 너무 좁게 쓰고 있던 건 아닐까요?맥도날드 할아버지가 던진 질문, 노동력 부족의 현실제가 직접 겪어보니, 시니어 근로자를 향한 사회의 시선이 아직 많이 굳어 있다는 걸 체감합니다. 음료 컵을 정리하고 쟁반을 닦는 동작이 그렇게 능숙할 수가 없는데, 주변 시선은 여전히 "왜 저 나이에?"라는 의구심을 숨기지 못하는 경우가 많았습니다.그런데 이건 단순히 개인의 선택 문제가 아닙니다. 미국 통계를 보면, 2030년.. 2026. 5. 30. 모발로 만든 치약이 있다?! (법랑질 재생, 케라틴, 예방이 최선) 솔직히 저는 머리카락으로 치약을 만들 수 있다는 발상 자체를 처음 들었을 때 그냥 웃어넘겼습니다. 그런데 킹스 칼리지 런던의 연구팀이 실제 임상 데이터를 들고 나온 것을 보고 생각이 바뀌었습니다. 저희 아내가 아직 30대인데도 임플란트를 두 개나 했을 만큼, 치아 건강은 예방이 늦으면 돌이킬 수 없는 문제입니다. 시니어 세대들에게는 이 문제가 더 크게 체감 될 것입니다. 이 연구가 단순한 아이디어가 아닐 수도 있겠다 싶어 자세히 들여다봤습니다.법랑질을 복구한다는 연구, 실제로 어디까지 왔나치아 법랑질(dental enamel)은 인체에서 가장 단단한 조직입니다. 여기서 법랑질이란 치아의 가장 바깥층을 감싸는 보호막으로, 한 번 닳거나 손상되면 뼈나 피부처럼 스스로 재생되지 않습니다. 이 비가역성이 문제의.. 2026. 5. 29. 정크푸드와 기억력 (고지방 식단, 해마, 핵심 단백질 PKM2, 간헐적 단식) 아버지가 피자를 좋아하게 되셨다는 걸 알았을 때, 솔직히 처음엔 그냥 귀엽다고 생각했습니다. 평생 어머니가 차려주신 된장찌개와 나물 반찬만 召드시던 분이 피자 한 조각을 맛있게 드시는 모습을 보며 오히려 사드려야겠다 싶었으니까요. 그런데 얼마 전 정크푸드가 기억력에 영향을 준다는 연구 결과를 접하고 나서, 그 마음이 조금 복잡해졌습니다.고지방 식단이 해마의 CCK 신경세포를 흔든다연구에 따르면, 고지방 식단(HFD)을 단 4일만 지속해도 뇌의 기억 중추에 해당하는 해마에서 이상 반응이 나타납니다. 여기서 해마란 새로운 정보를 저장하고 공간 기억을 처리하는 뇌의 핵심 구조물로, 알츠하이머 환자에게서 가장 먼저 손상되는 부위이기도 합니다.UNC 의과대학 후안 송 박사팀이 신경과학 전문 저널인 Neuron에 .. 2026. 5. 29. 돈과 감정은 한 세트! 후회 없는 인생 결정법 (의사결정, 경제적 자유, 감정자산) 인생의 중요한 결정 앞에서 돈과 감정은 언제나 서로 반대 방향을 가리킵니다. 저도 결혼하고 아이가 생기면서 이 사실을 피부로 느꼈습니다. 경제적으로 합리적인 선택이 감정적으로는 전혀 맞지 않을 때, 그 간격을 어떻게 좁혀야 하는지 아무도 가르쳐주지 않더군요.돈과 감정은 분리되지 않는다: 의사결정의 구조를 바꿔야 하는 이유우리는 흔히 재정적 결정은 머리로, 감정적 결정은 마음으로 해야 한다는 이분법적 사고에 익숙합니다. 그런데 스탠퍼드 대학교 교육학 명예교수 마이라 스트로버는 이 두 가지는 애초에 분리될 수 없다고 말합니다. 실제로 그녀가 스탠퍼드 경영대학원에서 수십 년간 가르쳐온 '일과 가족' 강좌에서 나온 핵심 결론도 바로 이것입니다. 재정과 감정을 별개의 문제로 다루려 할수록 오히려 결정이 더 꼬인다.. 2026. 5. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 25 다음
